Fin 2015, Gourméditerranée a créé le Club des Sud’Crés qui réunit les pâtissiers, glaciers, chocolatiers et artisans pur sucre de l’association. Un mouvement imaginé comme un club de réflexion où chacun présente à la presse tout au long de l’année des créations inédites. L’occasion d’afficher le savoir-faire et l’inventivité des talents de la région ! Etoile montante de la pâtisserie marseillaise, Clément Higgins (Bricoleurs de Douceurs) est le porte-parole des Sud’Crés.